乳酸菌はチーズの味わいにも関与。
ということで、乳酸菌もチーズの栄養のひとつであるわけですが、チーズと同様に乳酸品としてよく知られるヨーグルトも乳酸菌が使われ、そして成分としても入っています。 ただ、ヨーグルトも同じように乳酸菌を使って発酵させますが、チーズの発酵は、ヨーグルトよりもより活発な乳酸菌の働きによって熟成を進めています。...
チーズと乳酸菌[2011年11月19日UP!]
乳酸菌の効果
乳酸菌は健康にいい、腸を整える、免疫力にも関係してる…いろいろな乳酸菌の効果や働きをプチリサーチ。新着情報【2011年11月】
2010年11月 |
